とある酒蔵より、酒粕 を大量に入手。

Sake lees ( 酒粕 ）is considered nutritious food which is born the process of making of sake.
so it mean it made from rice  and it contain a about 8%a alcohol.



以前にも、某酒蔵の生もと 純米大吟醸の酒粕 を入手し、
食べてみましたが、絞りがゆるく、お酒ではなく、酒粕として評価してみると、
旨みというより水分量が多く、料理に使うにしても、少し物足りませんでした。

このたびの酒粕 はと言いますと固すぎず、水臭くなく、しかも香りも高い。
とても美味しいです。

皆様も色々な酒粕を試して見られれば楽しめますのでお勧めです。