お酒のblog

お酒(アルコール全般)について紹介。 バーテンダーとして、プロのテイスターとして、、、 時には、一人の飲み手として、、、
その他、【食・素材】なども時々綴ります。

I'm pro taster & bartender.      cheers!

カテゴリ: bourbon(バーボンウイスキー)

There is frost on hte surface of glass.
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it is just point!
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Which do you like them, mint julep or mojito?
by the way, I chose Lemon Hart 151 for special mojito in old BAR el camino before.
and lioght beer with Lemon Hart 151, it is awesome tast, but be careful it is so strong !!!
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夏も終わり、季節外れになった最後のミントジュレプ。
There is frost on hte surface og glass.
グラスに霜有。ここはポイント。
使用バーボンは、プレミアムがgood.

このカクテルは、お気に入りの一つですが、
なぜ、モヒートのほうが、もてはやされるのか?
少々疑問です。

味?香り?コマーシャル???
?モヒート?モジート?はさておき、
ついでに、ライトラムが主流ですが、
レモンハート151のモヒートは懐かしい思い出があります。

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ちなみに、懐かしきBAR el caminoでは、
レモンハート151のビール割も、一部の酒豪の面々では
よく飲まれておりました。

本題は、mint julepでしたが、、、、

by BAR el camino...
http://el-camino.net

さらに、もう一つプレミアムなお酒が、、、

ジムビーム ディスティラーズ マスターピース
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少なくとも10年熟成されたものです。
Jim Beam Distiller’s Masterpiece Bourbon
Extra aged for at least 10 years and barrel-finished in Pedro Ximenez sherry casks,

ジム ビーム ディスティラーズ マスターピース 50度 正規 木箱入り 750ml あす楽

価格:49,500円
(2016/4/21 15:02時点)


贅沢な視点からですが、10年熟成と言えば、ウイスキーの世界でオールドエイジとは、
言えませんが、驚くほどの香りです。

スコッチも、ジャパニーズもそうですが、
バーボンについても、エイジングよりも樽の重要性が際立って感じ取れます。

一つの疑問が残りましたが、、、
バーボンにしてシェリーカスク。
?と思われる方はバーボンをよく飲まれる方かもしれませんね。


その他お酒にまつわるお話は、、、
ご来店や、あらゆるお酒のイベントのご依頼、日本酒の講師としてなど、
ご指名、お招き頂ければお話しさせて頂きます。

自身の宣伝を兼ねまして、、、
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■お酒関連の資格など、
*SSI専属テイスター
*酒匠
*日本酒学講師
*唎酒師
*スピリッツアドバイザー
*FBO公認講師

■バーテンダー
*アイスピックで氷を丸くカットできます。
*スタンダードからレアなものまで、あらゆる種類のお酒を数千種類楽しんできました。
渡辺式~丸氷の作り方(バーテンダー) アイスピックで丸い氷
https://www.youtube.co/watch?v=JlzslOGEKPc
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小さな桜があちらこちらと、きれいに咲き、今年は桜を堪能できる良いシーズンです。

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”飲む欲”は”食欲”には勝てないと常々感じていますが、
”飲む欲”、特にお酒(アルコール)は、人と人を繋ぐ力においては、
”食欲”にはるかに勝ると思っています。
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I.W.ハーパー

バーボンを飲んだことのあるかある方は、おそらく誰でも知っていると
思われる、超が付くほど有名な銘柄です。
そのI.W.ハーパー の中でも、このゴールドメダルはスタンダードです。

IWハーパー ゴールドメダル 40度 正規 700ml あす楽

価格:1,564円
(2016/3/17 01:31時点)
感想(13件)



そして、以下のオールドチャーター は、レアものという意味ではないですが、
”その陰”で飲まれている、あまり知られていないバーボンです。

オールド チャーター8年 700ml_あす楽

価格:1,382円
(2016/3/17 01:29時点)
感想(1件)



この二つの共通点は、同じ場所で作られた、兄弟なのです。
(姉妹品と言えば、一言で片付いてしまいますが、、、)

今から20年ほど前に、バーボン好きの知人にオールドチャーターを進めてからは、
とても気に入られ、一緒に飲むたびに、このオールドチャーターI.W.ハーパー
よく飲み比べたり、少し気取って、ハーパーではなくチャーターを飲んでいましたが、
当時は、バーに行きましても、20件中1件あればいい方で、
オールドチャーター そのものを名称も知る人が少なかったもので、
チャーターと声にするだけで、何か楽しいものでした。
今でも、買いやすい値段で、費用対効果を考えると、コスパのいいバーボンです。

よくある話ですが、一つだけ欲を言えば、背の低いオールドボトルがあれば、
私にとっては思い出とともに飲めるバーボンです。

※ちなみに、日本で有名なI.W.ハーパーワイルドターキー を比べますと、
数十各国へ渡航した経験から知る限り、日本以外では、
圧倒的に、ワイルドターキー の方が取り扱うお店が多いように思います。

ワイルドターキー 8年 1000ml 50.5度 正規 ワイルドターキー 1000ml ワイルドターキー バーボン ウィスキー kawahc

価格:2,589円
(2016/3/17 01:50時点)
感想(180件)






ウッドフォード リザーヴ

簡単に言えば、プレミアム バーボン。

L&G ウッドフォード リザーブ 700ml

価格:3,866円
(2016/3/15 22:29時点)



少し詳しく言えば、、、
オールド オスカー ペッパー蒸留所 ⇒ ラブロー グラハム蒸留所と名前が変わり、
現在もバーボンでは珍しく、かたくなに単式蒸留機を使用し、
品質を守るため、生産量も限定されてスモールバッチとして展開。
そして、酒好きか、競馬好きか、どちらを重要視するのかは別としまして、
ケンタッキーダービーのオフィシャルバーボンでもあります。
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そういった流れから、どういったこだわりかは、これも別としまして、
少しこだわりのある?バーではミントジュレプのベースとして、
このウッドフォード リザーヴ が使用されることもあります。


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もちろん、私が20才だった20数年前から、日本でも飲むことが出来たものですので、
個人的には珍しいものではないのですが、それでも、誰でも知っているといった銘柄では
ありませんし、そのバーに行っても見かける、どの酒屋に行っても買えるといったものでもありません。

ウッドフォード リザーヴ の香味は、
香り豊かで、ややこ濃厚。
トワイスアップにすると、甘味がとても分かりやすくなりますが、
チャー(樽の内側を焦がすこと。)により、甘やかな熟成香や、
香ばしいバーボン独特の苦み渋みも、やや強く感じ取れます。

バーボンは、新樽にチャーをかけることが法律で義務づけられていますが、
ウッドフォード リザーヴ では、チャーの前に、トーストを行うことも特徴のようですが、
私自身このトーストを行った樽とチャーのみのものの特徴の違いは勉強する機会がないため
正確にはわかりませんが、このウッドフォード リザーヴ は、あらゆる面でひと手間を惜しまず
く造られる贅沢なバーボンであることは間違いありません。
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トーストを行った樽とチャーのみの違いを正確に経験ができないため、
(もちろんこのなる銘柄では可能ですが、そもそもそれ以外の要素や条件が違いすぎるため比較対象になりません。)
その代わりと言っては、無理がありますが、
ウッドフォード リザーヴ
・木樽熟成のむ麦焼酎
・モルト
・ブレンデッド
そして、長期禁酒期間(2日間)からの解禁のため、なぜか純米無濾過生の日本酒も参戦してのテイスティング。










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