お酒のblog

お酒(アルコール全般)について紹介。 バーテンダーとして、プロのテイスターとして、、、 時には、一人の飲み手として、、、
その他、【食・素材】なども時々綴ります。

I'm pro taster & bartender.      cheers!

2016年05月

白鶴  HAKUTSURU

Big company as sake brewrey in KANSAI.
It is the following picture which a sparkling sake.
I recommend you drink that first drink then in your party, so like champane.
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関西を代表する大手酒造メーカー。
歴史が古いだけではなく、もちろん技術もある。

白鶴 淡雪スパークリング清酒 300ml あわゆき

価格:320円
(2016/5/21 21:48時点)



今、日本酒業界では、数十年かけてようやくクローズアップされてきた古酒、
その次に来ているのが、このスパークリングタイプ。

昨年、数十銘柄の飲み比べをしたところ、
本当に千差万別で、
”数十年前の古酒のイメージ”(個人的に深い意味がありますが、
伝えがたいことなので、とばします。)が沸いてきましたが、

この【白鶴 淡雪(あわゆき) 】、バランスがいいと思います。
スパークリングについては、日本酒でスパークリングは不要では?という方々も知っておりますが、
人気が上昇してきているのは事実です。

精米
%、酵母、ろ過or無濾過、麹米、生酛or速醸などと言うことを
意識したり、比較し、深みがある、香りが高い、キレが、、、などというテイスティング比較としてではありません。

ただ、ぜひとも試してください。
米、米麹、炭酸ガスで、気軽に美味しく乾杯できる、新たな幕開けです。


色々な白鶴 はこちら。

白鶴  

関西を代表する大手酒造メーカー

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淡麗純米&生貯蔵酒

白鶴 上撰 淡麗純米 180ml×30本入り日本酒 清酒

価格:6,030円
(2016/5/21 00:09時点)



上撰 白鶴 生貯蔵酒 180ml×30本【02P23Apr16】

価格:5,524円
(2016/5/21 00:10時点)



私は、淡麗純米のほうが合いました。
パーティなどの時には、このような小瓶が理想的です。

色々な白鶴 はこちら。



百楽門 奈良の純米生原酒 (日本酒)

White wine is very sour compared to the sake.
of course it is quite natural.

ドライな白ワインを飲んだ後だったので、酸味もほとんど感じることなく、
濃厚で、甘味もとてもしっかりとした味わいでした。

このようなシチュエーションだったため、個別のテイスティングというよりも、
ワインと日本酒の比較という結果に。

その後、再度ワインを飲むととても酸っぱく感じましたが、
これが正常な味覚の飯能でしょう。

≪入荷しました≫百楽門  純米 しぼりたて生原酒 1.8L 五百万石米  2015年12月醸造 新酒

価格:2,725円
(2016/5/14 01:27時点)



お値段、味わいを考えると、日常的に楽しめる純米酒かと思います。
関西は兵庫県以外にもたくさん美味しいお酒がございます。


色々な百楽門 はこちら。

エンシェント クラン
お手頃スタンダードな ブレンデッド スコッチ ウイスキー

This is very reasonable price scotch whisky as blended.
I recommended youhad better free feel to drink than the taste and careflly.
how to drink that, with soda or ices and water.
The best thing is cheep...

エンシェント クラン 新 40度 700ml(ブレンデッド・スコッチ・ウイスキー)

価格:993円
(2016/5/11 00:04時点)



懐が寂しいときや、カジュアルなパーティーでウイスキーを気軽に
楽しむときなどには活躍します。
このようなスタンダードなものを入門編と言ったりすることもありますが、
深くウイスキーを味わいたい、知りたいと思う人は他のブレンデッドと比較することも
お忘れなく、、、


色々な エンシェント クラン はこちら。

カバラン ソリスト アモンティリャード フィノ シェリー カスク

該当するものがなかったので、以下のセットで画像を紹介します。

カヴァラン アモンティリャード シェリーカスク マンサニージャ シェリーカスク 500ml×2本セット ◆◆

価格:119,800円
(2016/5/5 02:48時点)
感想(0件)



とても強い樽香を放ちます。
もちろんアモンティリャードによるシェリー香を感じ取れますが、
木樽そのものといったような強いものです。
バニラや酸味も感じ、ややビターの香味も。。。

お勧めはトワイスアップです。
甘味、酸味がよりはっきりと感じ取れ、テクスチャーのバランスもGOOD.
ワイスアップでも余韻も長く楽しめます。

アモンティリャード、下の写真の右上。
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蒸留所5Fで、樽を横に寝かせての熟成ですが、カバランのそのほとんどは樽を立てて
熟成させるので、そういった意味ではカバランの中では特別扱いをされていることが伺えます。


色々なkavalan(カバラン) はこちら。

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