昨日、とある世界的企業のパーティーで、サービスを務めました。

25万人の中のトップ200人という、皆様VIPとのことで、
そのほとんどが世界中から集まる外国人の方々。

パーティの場所、料理、お酒、演出、全てが一流です。


皆様、年齢性別、国籍もそれぞれ異なりますので、
会話のほとんどが英語ですが、肩書きの意識と言いますか、
そのようなものが感じられず、平たく言えば無礼講。
（もちろん、私の英語理解力が低く、細かなニュアンスが
理解できていなかっただけかもしれませんが、）
無礼講とはいっても、皆様が本当にパーティを楽しまれていることが一目でわかる光景です。

上善如水 純米吟醸
 

このたび、お飲み頂きました日本酒の中では、【上善如水 純米吟醸 】が、
一番人気でした。
おそらく、ワイン文化の方がにとって、ドライ ≒ 白ワイン　⇒ 好み
では、と感じましたが、中には、1合以上入る大ぶりのロックグラスで、
何倍も飲まれる酒豪の方も、、、

〔清酒・日本酒〕9本まで同梱可能★純米吟醸　上善如水　1．8L・1800ml　瓶　白瀧酒造【RCP】 価格:2,309円 (2016/4/21 22:23時点)

それに続き、人気があったのは、香味ともに対照的な、
大七 生もと純米クラシック

大七　生もと純米クラシック　720ml 価格:1,566円 (2016/4/21 22:29時点)

ということは、ドライな日本酒だけが口に合うのではなく、
しっかりと色々なタイプの日本酒を楽しまれているということです。

エビのカクテルには、上善如水 純米吟醸
大トロには、　　大七 生もと純米クラシックとお勧めすると、大変喜ばれ会話も弾みましたが、
会話が弾みだすと、私の英語力が悲鳴を上げだし、墓穴を掘ることに。。。

また、これらの異なるものを、食と合わせず、ワイングラスでお勧め知れば、
これもまた、非常に喜ばれました。
タンブラーとワイングラスでは、トップノート、テクスチャーなどすべてがやはり異なります。

本来はこのパーティでは日本酒ブースを任されており、
一人の日本人として日本酒の文化を広める立場でしたが、
ウイスキーなどのブースも含め楽しくサービスに務めました。
山崎18年 (現行入手価格約4.5万相当)
山崎25年 (現行入手価格約35万相当)

そちらも、最後に飲んでから久しぶりの再会です。
山崎25年は、当時8万円程度だったころ、数回飲んでみましたが、
もちろん至極の雫でした。

山崎18年ももちろん高級酒です。
とてもおいしいのですが、山崎25年と並べると、、、

どれくらいの差がこの2つにあるのかと言いますと、
・見た目ではっきリと違う。

では、ブラインドテイスティングでは、、、
・飲まずとも、香りの違いだけで違いが分かるくらいの差があります。

to be continued

純米麹長期熟成酒



・美味しさと、珍しさで一度は飲んでみてはと、お勧めできます。
ただし、日本酒ではありません？！？！
米麹100％ということは、もともとはお米100％と思う方もあるでしょうが、
酒税法上では（※アルコール添加など、詳細は省きまして）、
簡単に言うと以下となります。

米+米麹+水　⇒　日本酒（清酒）
米麹のみ　　　⇒　その他のお酒

■純米麹長期熟成酒 18度 375ml【米麹100％で仕込まれた酒】【専用クリアカートン入り】インターナショナルワインチャレンジ2013/古酒/ブロンズ/気品ある甘さ/優しい甘み/爽やかな酸味/穏やかな酸味/熟成香/会津ほまれ/蔵元直送/喜多方/地酒/【RCP】 価格:2,160円 (2016/4/20 00:47時点)

ですから、酒税法を除けば、限りなく日本酒と思っても差し支えなく、
当然、香味ともに、一番近いのが日本酒です。
というよりも、”日本酒”の純米酒の同等程度の熟成したものと、
ブラインドテイスティングをして、どちらが日本酒でそちらが日本酒でないか？
ということをすれば、まず、その違いを分かる人はいないでしょう。

酒税法というものは、日本酒にだけに関わらず、
ビール、発泡酒、第3のビール、、、、、と難しいものです。。。

龍勢　特別純米　和みの辛口

this is made by almost HATTANNISHIKI and some other.
The taste is not only dry, but also Richness.
We can enjoy drinking it  as cold to about 45℃ condition,

龍勢くらぶ 和みの辛口 特別純米酒(720ml)《P08Apr16》 価格:1,296円 (2016/4/14 16:00時点)

We can get complex taste and  rice flavor, UMAMI,
pairing with wide range, as SASHIMI and SOBA, TEMPURA also.
The rice was polished 35%
Every sake made in this brewery are 100% rice.

色々と考え方がある中、この蔵は、全量純米酒と、完全発酵を一つのコンセプトとしています。
創業150余年

since over 150 years.


様々な龍勢はこちら。