お酒のblog

バーテンダーとして、プロのテイスターとして、時には、一人の飲み手として、、、
その他、【食・素材】なども時々綴ります。
SSI専属テイスター、酒匠、スピリッツアドバイザー、FBO公認講師、日本酒学講師、international Kikizakeshi

I'm pro taster & Japanese Sake sommelier, bartender. cheers!

I really like cognac,but it is not all of them, just tasty.

今、日本では本当にはやらないフランデー。
実際には、好きな人たちは飲み続けていますが、
お店での取り扱いが本当に減りました。



I think almost people no longer drink brandy in Japan.
十数年前にアルマニャックのビンテージがミシュランによって
クローズアップされた時には、フランデーブームが来るかと思いきや、
コニャックにはほとんど風は吹かず、、、


mixiチェック

昨日の続きを書きたかったのですが、
急きょワインの試飲が始まりましたので、、、
Although I wanted to write yesterday's continuation,
it suddenly began to tasting of some wines today.

01aa002b5bf14f11ebc5ec9ba2b8d0545085a6cf8a

右から、 from right side

1)酸味の強いリースリングベースのハンガリー。 
        very sour,fresh,white,Hungary
2)熟成感も楽しめる、香り豊かなアウスレーゼ、ドイツ。
        rich aroma, mellow, white, Geramany




3)カベルネベースの、シラーなど4種混合のスペイン。
        Cabernet Sauvignon base, full body, bitter,a little cork odor, red, Spain
4)とても甘口な、ハンガリーの赤。
        so sweet, light, floral,Hungary
5)フルボディのカベルネ100%のフランス。
        Cabernet Sauvignon 100%,astringency,full body,mellow, France

今日も楽しみました。
I was enjoying them very much.
mixiチェック

I already experienced more than 1000 kind of liquors.
sake, scotch, bourbon, congcan, armagnac, tequila,Vodka,,,,,,,
too much......

これまで、数々のお酒を飲んできました。
お亡くなりになられた某有名人の方も、本当にワインが好きで、
飲む経験をたくさんされたので様々なコメントができたのだと思います。



Experience is very important.
やはり、経験することは大切で、知った人にしか言えない事や
思いがあるのだと思います。
お酒以外もそうでしょうが、、、

私は、これまで相当なボトル数のあるコニャックを飲んできましたが、
今では、そのお酒を思い浮かべれば、味や香りが現実のように思えます。

mixiチェック

極寒造り、寒仕込み、どちらも似ているラベルです。

和歌山、紀州のお酒です。
01ade70f68d0e3ad664f71fd21f9cb6ec07b8faa3e

金泉寿(きんせんことぶき) 純米酒 極寒造り 家伝手造り 1.8L 1800ml

価格:1,028円
(2016/2/19 20:46時点)
感想(0件)



どちらも、このお値段で純米とは、お得ですね。

紀州長峰 純米酒 寒仕込み 1.8L 1800ml

価格:1,028円
(2016/2/19 20:49時点)
感想(0件)


日本酒といえば、新潟と思われている人が多いですが、
大阪、奈良、和歌山もいいものがあります。
関西県も忘れずに!!!

mixiチェック

Do you think about what is this? 
How color do you think?
It is sake, very frash condition, have a bit natural soda.
So it is not clear.

01f3f3b79559180dfa90b4bbe55789b28163304284

わずかに炭酸を含んでいる、とてもフレッシュな無濾過なので、
透明ではありません。

mixiチェック

They are fabulouse sake cellars in NARA.
以下の蔵元が酒母造りに参加。

01d6308a2fcca71fbf6bb44f781f9e44cba0c20efb

どれだけご存じでしょうか?

奈良県には、上記以外にも、お酒を造っているところがあります。
mixiチェック

大阪生まれであっても、お隣の奈良県について、
あまり日本酒のイメージはないようですが、実は、色々とございます。

↓菩提酛の酒母造りのために仕込まれている、蒸米の様子。
通常と工程が異なるため、独特の匂いです。

01012550389adf4424f5f5d83035a37f7ecaf31608

mixiチェック

とても繊細な味わいを感じたいとき、
私にとって、それは美味しいお酒を味わう瞬間。

1)アラン14年                  Arran single malt 14Y
2)マクリームーア           Machrie mmor
3)ラガヴァーリン16年     Lagavulin 16Y           ※1) &2) are same distillery

0161d18aaf652806adbc617a65d1a3fe47d3cea7e2

順に飲んでみた。
あくまでもこのクラスの良質なものの比較として、ライトからヘビーになっていく。
ストレート、とワイスアップ。

017ffa5e120f087d4b4ff61c436f61ab9ad8f6d4bf

of course, I don't forget scotch
to be continued

mixiチェック

近頃、こういった表示が多くなってきました。
英語表記はもちろんのこと、英語がなくても、世界基準を意識しているのがうかがえます。

Sake's label has been changed.
I think that's cause begain consious global.
01008ee3ce68d02ecee84218bf4e2fcf0dd49a78c7_00001


016607ebb3952ce41d916fa886026a192ef7500ff1_00001


mixiチェック

↑このページのトップヘ